Experiment nachweis von zucker zum Nachweis von Einfachzuckern. In einem Reagenzglas werden je 2 ml Fehlings Reagenz I mit 2 ml Fehlings Reagenz II vermischt und danach mit dem Brenner zum Sieden oder im Wasserbad auf 90 °C erhitzt. Von der zu untersuchenden Substanz gibt man dann eine Spatelspitze (oder wenige Tropfen) hinzu. 1 Im nachfolgenden. Versuch wirst du eine Möglichkeit kennen lernen, den Zucker durch eine chemische Reaktion nachzuweisen. Durchführung. Um. 2 Die folgenden Experimente sollen helfen die Besonderheiten der Strukturen dieser Zucker zu verdeutlichen. Zum Vergleichen können die Nachweisreaktionen auch mit. 3 Versuchsaufbau: Durchführung: 1. In ein Glas werden 35 g Haushaltszucker eingewogen. 2. Dieser Zucker wird mit etwas Wasser angefeuchtet. 4 Das Experiment setzt sich aus drei Teilexperimenten zusammen: • Zucker lässt sich verbrennen • Nachweis der Reaktionsprodukte in der Atemluft: Stoff A • Nachweis der Reaktionsprodukte in der Atemluft: Stoff B Zu jedem Teilexperiment erhalten die Schülerinnen und Schüler zunächst einen Überblick über die zu verwendenden Materialien sowie Sicherheitshinweise. 5 Fehlingsche Reaktion zum Nachweis von Einfachzuckern Fehling-Probe: Reduzierende Zucker nachweisen In einem Reagenzglas werden je 2 ml Fehlings Reagenz I mit 2 ml Fehlings Reagenz II vermischt und danach mit dem Brenner zum Sieden oder im Wasserbad auf 90 °C erhitzt. 6 Analytische Bestimmung von Zuckern Um Zucker zu bestimmen, gibt es unterschiedlichste Methoden, von einfachen Farbreaktionen zum qualitativen Nachweis bis hin zu komplexen chromatographischen Trennverfahren mit massenspektrometrischer Detektion. Doch gerade die Analyse komplexer Mischungen von Kohlenhydraten ist eine analytische Herausforderung. 7 Die Lösungen müssen zunächst filtriert werden. Das Filtrat wird in den Schwermetallbehälter gegeben, der Rückstand wird in den Feststoffabfall gegeben. Anmerkungen & Unterrichtsanschlüsse: Bei diesem Versuch können die SuS ihr Wissen aus den Klassen 5 und 6 anwenden, indem sie die verschiedenen Colasorten auf das Vorhandensein von Zucker. 8 Glucose und Fruktose gehören mit zu den wichtigsten Einfachzuckern. Neben etlichen Hydroxyl-Gruppen enthalten sie in wässriger Lösung auch eine Carbonyl-Gruppe. Die folgenden Experimente sollen helfen die Besonderheiten der Strukturen dieser Zucker zu verdeutlichen. 9 Mithilfe der Fehling Probe kannst du eine Aldehydgruppe in organischen Verbindungen wie Zuckern nachweisen. Die Aldehydgruppe reagiert dabei zu einer Carboxygruppe. Dazu verwendest du das Fehling Reagenz. Es besteht aus zwei verschiedenen Lösungen, welche du Fehling I und Fehling II nennst. fehling-probe 10 Für die Nachweisreaktion werden eine Spatelspitze Traubenzucker und Fruchtzucker je in 1 ml dest. Wasser gelöst. Beiden Lösungen werden tropfenweise mit je 1 ml. 11