Lachs im kalten wasser auftauen

Im Wasserbad Kurzentschlossene. 1 Legen Sie den Fisch ins kalte Wasser, sodass er vollständig bedeckt ist. Am besten beschweren Sie den Beutel mit einem Teller. 2 Wichtig ist, dass das Wasser wirklich kalt ist, damit sich nicht übermäßig Bakterien bilden, die den Fisch ungenießbar machen. Etwa 4 bis 5 Grad kaltes Wasser. 3 Gefrorenen Fisch unter laufendem kalten Wasser auftauen. Das ist die zweitbeste Auftaumethode. Das geht schneller wie das Auftauen im Kühlschrank. 4 Tau den Lachs im kalten Wasser etwa eine Stunde lang auf, bevor du ihn garst. Pro halbes Kilo Fisch musst du etwa eine halbe Stunde rechnen. Ist der Fisch einmal aufgetaut, gar ihn unverzüglich. Lass ihn nicht länger im Kühlschrank und frier ihn nicht wieder ein. 5 Am schonendsten taut man tiefgekühlten Fisch und Meeresfrüchte im Kühlschrank auf. Das dauert zwar etwas länger, ist aber für die Qualität am besten. Dazu Fisch oder Meeresfrüchte mit der Verpackung einfach für ca Stunden in den Kühlschrank legen. 6 Um deinen Lachs im Wasserbad aufzutauen, legst du den eingeschweißten Lachs in ein kaltes Wasserbad. Beschwere den Fisch, beispielsweise mit einem Topf, damit er immer unter Wasser bleibt. Wichtig ist, dass das Wasser wirklich kalt ist, damit sich nicht übermäßig Bakterien bilden, die den Fisch ungenießbar machen. 7 Legen Sie den Fisch in einen Gefrierbeutel und verschließen sie ihn gut, damit kein Wasser eindringen kann. Füllen Sie ein ausreichend großes Gefäß mit kaltem Wasser. Achtung: Verwenden Sie kein heißes Wasser, da der Fisch sonst ungleichmäßig auftaut und anfällig für Bakterien wird. 8 Um den Lachs zu schonen sollte der gefrorene Fisch im Kühlschrank auftauen. Zwar dauert der Tauprozess so länger, um die Qualität des Fischs zu erhalten, ist das jedoch enorm wichtig. Zum Auftauen. 9 Hallo, ich habe früher auch den Lachs aus der Folie entfernt und dann in einer verschlossenen Tupperdose im Kühlschrank, oder auch schon mal bei Zimmertemperatur (wenn ich ihn eher brauchte) aufgetaut. Heute mache ich das nur noch mit Folie. Dann kann man den Fisch nach dem Auftauen auch besser aus der Folie entnehmen. fisch auftauen heißes wasser 10 Füllen Sie ein ausreichend großes Gefäß mit kaltem. 11 fisch schnell auftauen wasserbad 12