Wie lachsfilet anbraten Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 1 › Zutaten › Fisch. 2 Begieße nun wiederholt den Lachs mit der Butter (das nennt sich arrosieren), um. 3 Lachs hineinlegen. Legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach oben in die Pfanne und braten Sie ihn so lange an, bis die Unterseite am Rand leicht angebräunt. 4 Normalerweise genügt es, Lachsfilet von jeder Seite drei bis fünf Minuten zu braten. Außen sollte Lachs knusprig, innen noch leicht glasig sein – so schmeckt er saftig und nicht zu trocken. 5 Zutaten für das Rezept Lachsfilet auf der Haut gebraten: Lachsfilets, Zitronen, Mangos, Zitronenthymian, Knoblauchzehen, schwarze Oliven, Radicchio, Öl, Salz. 6 Zubereitung. Die Lachsfilets waschen, trocknen und auf der Hautseite einschneiden, damit während des Bratens das Fett austreten kann. Die Gewürze in einem Mörser fein zermahlen und die Hautseite der Filets damit einreiben. Die Filets danach ca. 30 Minuten lang ziehen lassen. Anschließend etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets auf. 7 Wenn Du keinen Ofen zur Verfügung hast, dann brate die Lachsfilets eine Minute auf jeder Seite in etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Dann gibst Du die übrigen Zutaten in die Pfanne und übergießt mit dem Olivenöl-, Zitronen-, Honigdressing. Zitronen Lachs im Ofen 5 von Bewertungen. 8 Lachs-Fisch mit Haut in der Pfanne gebraten mit einer Zitronen Butter knusprig und saftig auf der Haut gelingt in der Pfanne gebratener Lachs mit Haut auch Lachs. 9 Lachs trocken tupfen und rundherum salzen mit der Hautseite nach oben in eine gefettete Auflauf- oder Bratform geben Haut je nach Rezept/Belieben mit Kräutern und Gewürzen bedecken, Butter oder Butteralternative einarbeiten Minuten im Ofen garen Tipp: Knusprige Kruste gewünscht?. lachs mit haut braten welche seite zuerst 10 Rapsöl in der Pfanne heiß werden lassen. Die Lachsfilets in die Pfanne geben und die Temperatur leicht reduzieren. 1 EL Butterschmalz ergänzen. Je nach Dicke. 11